Préparation

1. Mettre le lait, le sucre, le beurre, et la levure dans le bol et regler 3min/37°C/vitesse2

2. Ajoutez la farine, le sel, et les oeufs, petrir 3 min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin

3. Laisser reposer la pâte 1 H. (si je n'ai pas besoin du thermomix pdt le temps de pose, je laisse reposer la pate dans le bol, recouvert d'un torchon.

4. Prechauffer le four à 60 °C.

5. Diviser la pâte en 20 morceaux. Introduire deux carrés de chocolat à l'intérieur de chaque morceau de pâte aplati. Formez des boules en s'assurant que le morceau de chocolat est bien au milieu.

6.Avec un oeuf battu badigeonnez chaque brioche

7. Chauffer les brioches 20 min à 60 °, puis 12 min à 180 °C.

Surveillez en fin de cuisson, lorsqu'elles sont bien dorées, la cuisson est terminée. Bonne degustation !

Conseils

En fonction pétrissage, je retir le gobelet doseur.
Je fais cuire les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Auteur

Invité — publiée le 21 August 2014 · mise à jour le 26 August 2017

Commentaires récents

Cassambre — 28. septembre 2018 - 09:35

Mes enfants et mari ont adoré. Effectivement elles lèvent bien. Elles sont légères. Pour ma part, je recherche ma madeleine de proust, et ce n'est pas cette recette (peut-être pas assez sucrée et filasse?). Merci pour le partage !

Alice_D La parisienne — 26. août 2017 - 17:30

Excellente recette La pate au début était très collante donc je l'ai laissé dans le bol pour qu'elle pousse. La cuisson en deux temps est nickel! A l'intérieur le chocolat est fondant! oh la la difficile de ne pas se bruler tellement on en a envie de suite! Je la mets dans mes favoris! merci j'adore cette recette!

mic43 — 22. janvier 2017 - 14:20

Petite question pour la cuisson vous notez 20 mn à 60 + 12mn à 180°. Doit-on attendre que le four monte en température à 180 et compter 12mn à partir de ce moment où simplement 12mn après le temps à 60. Merci pour la réponse

— 25. octobre 2016 - 07:23

Super ! Excellente recette Rapide et efficace ! Je les ai mises au congélateur à peine refroidies, un petit coup au micro ondes juste au début du ptit déj, un régal. Je vais d'ailleurs en refaire de suite !!!! Merci, et bonne journée

fanette606 — 27. octobre 2015 - 16:59

— 6. septembre 2015 - 20:14

— 17. mai 2015 - 21:20

— 15. avril 2015 - 00:33

— 4. décembre 2014 - 21:42

— 14. octobre 2014 - 00:54