Pain

Peser la farine dans le bol. Ajouter le sachet de levure. Programmer 2 mn 30 de pétrissage et mettre en route. Ajouter l'eau tiède par l'orifice et ensuite l'huile. A la fin du pétrissage, la pâte doit être souple mais pas collante. Ajouter un peu de farine si nécessaire et remettre une minute en pétrissage. Déposer la pâte en boule dans un saladier et faire doubler de volume dans un endroit chaud  1/2 heure minimum. Façonner le pain et faire lever une seconde fois. Préchauffer le four à 210° en mettant la lèche frite dans le bas du four. Le four doit être bien chaud. Inciser le pain quelques minutes avant d'enfourner et le vaporiser d'eau.

Mettre au four et jeter un verre d'eau dans la lèche frite.

Cuire 20 à 25 mn pour les petites boules ou 40 à 45 mn pour un gros pain.