Préparation
Mélanger la levure et 80 g d'eau pendant 2 min à 37°C / vitesse 2.
Préchauffer le four à 60°C.
Ajouter la farine, 2 œufs, le beurre mou coupé en morceaux, le sel et 150 g d'eau dans le bol.
Mélanger le tout 1 min en fonction épi.
Former une boule sur une plaque, la trancher et la badigeonner avec le jaune d'œuf mélangé à un peu de lait.
Saupoudrer de graines de sésames blondes et enfourner 20 min à 60°C.
Continuer la cuisson 20 min à 190°C.
Laisser refroidir avant de consommer.
Commentaires récents