Préparation
Préchauffer le four 30 degrés.
Mettre l'eau + la levure de boulanger+une c à c de sucre dans le bol mixer 1 mn 30 /37 degrè/ vit 4.
Ajouter farine + huile d'olive ( c.est mon côté méditerranéen)+1 c à c de sel mixer 2 mn / fonction pétrin.
Façonner 1 baguette et couper 7 tronçons faites 7 boules rondes à l'aide de a paume de la main.
On peux remper chaque boules dans l'eau puis dans graines de pavots sésame cumin etc......
Déposer les boules en cercle ( 1 au milieu sans qu'elle se touche ) sur une plaque en silicone ou dans un moule rond.
Placer au four les boules de pain et mettre un récipient avec de l'eau à côté du pain .
cuire 30 min à 30 degrés et 50 min à 220 degrés...
73genix38 — 16. décembre 2018 - 12:26
Ces petits pains sont très bons avec une mie bien aérée mais une croûte très dure. Peut-être problème de cuisson avec mon four. A refaire. Merci
73genix38 — 16. décembre 2018 - 11:05
Bonjour Petits pains en train de cuire...oui oui je ne suis pas en avance. Je les ai posé vers la cheminée ils ont super bien gonflés Badigeonné d'eau et un peu de farine sur le dessus 30 mn à 220/240 degrés chaleur tournante. Verdict tout à l'heure
— 28. avril 2017 - 15:54
Bonjour, pouvez vous me dire quel mode de cuisson utilisez vous pour cuire vos pains svp ? Chaleur tournante ? Chaleur traditionnelle ?
— 6. juillet 2016 - 10:15
— 23. juin 2016 - 10:24
— 18. juin 2016 - 04:09
— 23. novembre 2015 - 21:18
lmnc02 — 19. octobre 2015 - 15:45
— 9. avril 2015 - 22:27
— 15. mars 2015 - 22:03