Préparation
Préchauffer le four.
Mettre 260 g d'eau, 20 g de levure de boulanger et 1 c. à café rase de sucre dans le bol.
Mixer 1 min 30 / 37°C / vitesse 4.
Ajouter 500 g de farine, 20 g d'huile et 1 c. à café rase de sel.
Mixer 2 min / fonction pétrin.
Façonner 1 baguette et couper 7 tronçons.
Faire 7 boules rondes à l'aide de la paume de la main.
Tremper chaque boule dans l'eau puis dans les graines de pavot, sésame, cumin, etc.
Déposer les boules en cercle (1 au milieu sans qu'elles se touchent) sur une plaque en silicone.
Placer au four les boules de pain avec un récipient avec de l'eau à côté.
Cuire 20 min à 30°C et 20 min à 220°C.
Nézida — 26. mai 2020 - 08:37
Pain marguerite testé dimanche.
Four à 75° pour les 20 premières minutes et à 220° ensuite.
J'aime son goût sa texture, même si ça n'a pas vraiment la consistance et le goût du pain traditionnel.
J'en refais un ce matin, que je vais laisser lever en plus dans momo.
Je vais en refaire souvent, ça c'est certain.
Invité — 14. avril 2020 - 10:35
Pain marguerite testé avec levure sèche pas levé , re testé jour avec levure en cube et réussi très bon! Merci pour le partage!
melflower — 28. avril 2019 - 20:08
Bluffant pour un pain express! Recette validée à 200%. Les invités valident également et on n'a pas besoin de veiller des heures sur la pousse de la pâte c'est top. J'avais mis 20 minutes à 50 degrés dans mon four, ça n'avait pas assez monté donc j'ai remis 20 minutes cette fois à 60. Enfin cuisson comme recommandé 20 minutes à 220 et c'était super. Le pain est bien moelleux.
yassed — 8. février 2018 - 16:27
Top la recette
yassed — 8. février 2018 - 16:22
trop top la recette juste sorti du four
Invité — 7. mai 2017 - 14:30
Help me!!!!!!!!
Bonjour moi ca na pas fonctionné les boules n'ont pas gonflé et on sent trop le goût de la levure ( j'ai pris de la sèche)!
Des conseils svp?
Invité — 15. novembre 2016 - 11:26
Super recette
rien à changer
Invité — 30. octobre 2016 - 08:22
Bonne recette. La texture du pain obtenue ressemble plus à une texture de brioche.