Préparation
Mettre le lait, la levure, l'œuf et le beurre dans le bol et mixer 1min50/37°C/vitesse 2.
Ajouter la farine, le sel et le sucre et pétrir 4 min.
Faire neuf boules et tremper la surface de la première boule dans l'eau puis dans des graines de votre choix (sésame, pavot, graine de nigel, anis, graine de lin... ou même dans le thym séché). Déposer cette boule sur une plaque de cuisson et faire la même chose pour les huit autres boules en les déposant tout autour de la première, sans trop les serrer, pour former une marguerite.
Laisser monter la marguerite pendant une heure.
Faire cuire pendant 20 à 25 min dans un four préchauffé à 220°C, fonction air pulsé. Surveillez la cuisson selon votre four.
Conseils
- Vous pouvez faire que des boules et les déposer séparément sur la plaque. Ça vous fera des petits pains individuels.
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