Préparation
Dans le bol : eau+levure émiettée : 2min 37° vit 1
Ajouter le reste des ingrédients : 3min Mode pétrin
Sur un plan fariné, travailler la pâte en rabattant plusieurs fois la pâte puis former une boule, la mettre dans un récipient fariné recouvert d'un linge pdt 1 à 2h dans un endroit tempéré
Quand la pâte a doublé de volume, la rompre sur un plan fariné, un gros pâton ou plusieurs de même tailles, inciser le dessus avec un couteau et badigeonner d'eau
Enfourner dans le four chaus à 200° pdt 20 à 30 min selon la cuisson désirée
Lamikamak — 4. avril 2020 - 13:44
Bon mais tres dense.
josy6754 — 22. juillet 2018 - 19:32
merci pour cette recette avec un pain bien craquant.Juste une question quand vous dites rompre le pain ça veut dire retravailler la pâte ? car mon pain n'était pas très levé.
Invité — 22. mars 2018 - 21:03
PAIN DE SEIGLE
Delicieux
Merci Littlemary
mamiebisous — 15. mars 2016 - 16:30
josyb77 — 16. décembre 2015 - 15:58
Mickaël35 — 19. juillet 2015 - 13:28
Invité — 20. mars 2015 - 11:53
maminou1360 — 23. décembre 2014 - 13:20
aud186 — 18. novembre 2014 - 21:06
Invité — 9. août 2014 - 23:14