Préparation
Mettre l'eau, la levure et le yaourt dans le bol.
Chauffer 3 min à 37°C / vitesse 3.
Ajouter le reste des ingrédients.
Pétrir 3 min.
Laisser lever dans le bol 30 min environ jusqu'à ce que la pâte remplisse le bol.
Pétrir à nouveau 1 min.
Former une grosse boule en prenant soin de fariner mains et plan de travail.
La placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
Laisser pousser pendant que le four préchauffe.
Préchauffer le four à 220°C.
Inciser la surface.
Enfourner pour 15 min à 220°C.
Ramener la température du four à 190°C.
Poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 min.
Astuce : Pensez à faire des petits pains individuels décorés de graines de pavot ou de sésame.
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