Préparation
Cette recette reste pour moi la meilleure et la plus simple aussi (j'avoue que ça contribue beaucoup au fait que je la mette dans mes favorites)... Le pain cocotte...que j'ai trouvé sur le blog
Thermominoux qui comme son nom l'indique est un recueil de recettes réalisées avec le ... Cookéo... Rooooooooooooooooh je déconne... avec le Thermomix... Un blog qui s'est aussi inspiré de
Maman s'éclate pour cette recette. Ingrédients :
- 500 gr de farine,
- 300 gr d'eau,
- 25 gr de levure boulangère fraîche (1 sachet ou 7à 8 gr pour de la levure sèche),
- 10 gr de sel.
Matériel indispensable pour la cuisson en mode "cocotte" : une
COCOTTE !
[img title="" height="320" width="320"]http://2.bp.blogspot.com/-Cyv2QR6-t9w/VcWpCvXNbCI/AAAAAAAABU8/iiT8iXlmLmE/s320/IMG_8896.JPG[/img] Mettre l'eau et la levure dans le bol : 2min/37°/v2. Ajouter la farine et le sel en dernier : 3min30/Fonction épi. Sortir la pâte du bol, faire une boule et laisser lever 1h environ dans un saladier recouvert d'un torchon humide près d'une source de chaleur à l'abri des courants d'air... Dégazer la pâte, et faire de nouveau une boule de la forme de la cocotte choisie. Fariner le fond de la cocotte ou déposer un bout de papier cuisson. Déposer la boule de pâte, mouiller le dessus avec la main, grigner et fariner un peu. Fermer la cocotte et enfourner dans un four
FROID, à 240° pour 50 minutes. NB : Pour varier un peu, vous pouvez utiliser de la farine multi-céréales ou ajouter pendant le pétrissage vos graines ou fruits secs préférés.
Auteur
Arduina08500 — publiée le 28 September 2017 · mise à jour le 28 September 2017
![[img title="" height="320" width="320"]http://2.bp.blogspot.com/-Cyv2QR6-t9w/VcWpCvXNbCI/AAAAAAAABU8/iiT8iXlmLmE/s320/IMG_8896.JPG[/img]](http://2.bp.blogspot.com/-Cyv2QR6-t9w/VcWpCvXNbCI/AAAAAAAABU8/iiT8iXlmLmE/s1600/IMG_8896.JPG){kind=link}
73genix38 — 29. septembre 2017 - 13:27
sosoloulou: Merci pour votre réponse. Bon week-end
sosoloulou — 29. septembre 2017 - 12:55
73genix38: Bonjour genix, Je n ai jamais essaye dans 1 tup, mais je pense qu a partir du moment ou il y a 1 couvercle ca peut fonctionner, perso j utilise 1 cocotte ronde emile henry en ceramique. bonne boulange
Rose 84 — 29. septembre 2017 - 12:25
73genix38 — 28. septembre 2017 - 20:23
Bonsoir Est ce que la cocotte tupperware peut convenir ou faut il utiliser une cocotte en fonte ou en pirex ? Merci pour votre réponse
sosoloulou — 28. septembre 2017 - 20:14
Bonjour, Une de plus, ca fait beaucoup je trouve sur le site, la meme que juinfred et d autres peu etre... (mais elle marche et elle est bonne) Bonne soiree
Rose 84 — 28. septembre 2017 - 19:56
bonjour, c'est super, une recette qui n'a jamais été publié sur le site. Personne ne la connait et ne savait faire cette recette de pain. Vous l'avez inventé ?