Préparation
Dans le bol, placer l'eau et la levure pour 3 min à 37°C / vitesse 3.
Ajouter le reste des ingrédients pour 2 min, bol fermé, éplucheur.
Sortir la pâte, la dégazer et la couper en deux.
La façonner puis la laisser gonfler 1 heure.
Enduire les 2 pains d'huile d'olive et les enfourner 25 min à 240°C, accompagnés d'un petit récipient rempli d'eau.
LENYLEVE — 6. juillet 2017 - 07:55
Je l'ai testé pour faire du pan con tomate malheureusement cela ne convient pas car il est trop compact.
J'ai laissé lever le double de temps.
Cela donne un pain correct mais que je n'aime pas, c'est mon goût personnel, je préfère le pain plus aéré.
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 08:01
Merci de ce(s) retour(s)!