Préparation
* mettre l'eau, le sucre et la levure de boulanger régler 2 min 37° Vit 2
* rajouter la farine et le sel programmer 4 min Couvercle verrouilléMode pétrin
* pendant ce temp retirer les queues des figues et les couper en 4.sites/fr.community.thermomix.com/files/DSC02059_1600x1200_0.JPG
* rajouter les 30 dernières secondes de pétrissage les figues dans le bol.
* Sortir la pate du Thermomix et laisser reposer 2h (la pate doit doubler de volume) dans un saladier recouvert d'un torchon propre et humide.sites/fr.community.thermomix.com/files/DSC02077_1600x1200.JPG
* chasser l'air de la pate et façoner comme vous le souhaitez (boule, pain, baguette) et laisser reposser une nouvelle fois pendant 30min à 1 heure.sites/fr.community.thermomix.com/files/DSC02087_1600x1200_0.JPG
* faire cuire 20 min à 240° au four avec un ramequin d'eau dans le fond de votre four (pour apporter un peu de vapeur) et après humidifier votre pain avec un pinceau.
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73genix38 — 21. décembre 2017 - 12:12
Bonjour
Je vais essayer de faire cette recette mais pourquoi du sucre dans la pâte?
Je vais faire des boules de façon à composer un sapin et un petit rectangle de pâte pour faire le tronc.
Merci pour votre réponse
Jacqueline
Céline Str — 21. décembre 2017 - 10:25
Recette au top!!
Approuvée l'an dernier, je la refais cette année pour accompagner mon foie gras à noël.
Je façonne de fines baguettes que je tranche ensuite.
(Levure de chez mon boulanger utilisée)
Invité — 1. décembre 2017 - 14:25
Super recette, facile et bonne. Je façonne mon pain en marguerite de plusieurs boules c'est top pour recevoir
Isabelle LH — 26. décembre 2016 - 04:20
Merci excellente recette, à conserver et refaire
Invité — 17. juin 2016 - 10:43
Invité — 31. décembre 2015 - 12:45
ChtiSuisse — 25. décembre 2015 - 11:31
SANDRA R — 19. janvier 2015 - 11:05
nanou4453 — 4. janvier 2015 - 23:02
Invité — 2. janvier 2015 - 21:57