Pain aux farines de votre choix

Mettre l'eau dans le bol puis la levure émiettée.

Cuire 3 min à 37°C / vitesse 2.

Mettre la farine dans le bol puis le sel.

Cuire 2 min en mode pétrin.

Après la sonnerie, mixer 10 s en Sens inverse pour décoller la pâte des couteaux.

Fariner le plan de travail.

Sortir la pâte du bol et la pétrir manuellement pour enlever le gaz.

Diviser la pâte en 2 et former des boules ou des pains allongés.

Mettre les pains dans des moules (casseroles Tefal ou barquettes en bois).

Fariner les pains et les couper avec des ciseaux.

Cuire 30 min à 60°C avec de l'eau dans la lèchefrite.

Cuire 25 min à 240°C.

Cuire 15 min à 200°C.