Préparation
Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé puis la levure émiettée.
Mettre 3 minutes à 37° vitesse 2.
Mettre la farine dans le Couvercle verrouillé (soit 666 g de farine, soit faire un mélange de farine) puis le sel.
Mettre fonction Mode pétrin 2 minutes.
Après la sonnerie, mettre 10 secondes No Sens de rotation pour décoller la pate des couteaux.
Fariner le plan de travail.
Sortir la pate du Couvercle verrouillé et la pétrir manuellement pour en enlever le gaz.
Personnellement, je divise la pate en 2 et je forme, selon les envies, des boules ou en allongée.
Mettre les pates dans des moules (petite astuce, je les mets soit dans mes casseroles Tefal ou bien dans les barquettes en bois comme les boulangers).
Fariner les pains, les couper avec des ciseaux (faire une ou plusieurs croix selon la taille de la pate).
Mettre au four 30 minutes à 60 ° avec de l'eau dans la leche frite.
Puis à 240 ° pendant 25 minutes
Puis à 200 ° pendant 15 minutes.
Voilà, le tour est joué
— 12. août 2018 - 10:19
très réussie. J'ai tout multiplé par 1,5 et utilisé des farines de chataigne, riz et sarrasin.
— 4. décembre 2014 - 21:51
— 4. décembre 2014 - 21:04
— 23. décembre 2012 - 21:21
— 23. décembre 2012 - 21:20
— 23. décembre 2012 - 18:49
— 24. septembre 2012 - 20:27
— 24. septembre 2012 - 13:09
— 20. août 2012 - 12:30
— 17. août 2012 - 12:48