Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
7 min / 37°C / vitesse 2
Ajouter le beurre, le sucre et les œufs dans le bol.
3 min 30 / 37°C / vitesse 2
Ajouter la farine et le sel.
mode pétrin 4 min 30
Mettre la pâte dans un plat et filmer.
Laisser pousser une petite heure.
À la fin du levage, faire des boules et rouler pour former un ovale.
Mettre de la farine sur le plan de travail car la pâte est collante.
Mettre les ovales sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé.
Laisser lever pendant 45 min.
Préchauffer le four à 190°C 10 min avant la fin du lever.
Badigeonner les ovales de lait pour colorer.
Enfourner 15 min.
FLOWI — 14. février 2022 - 18:06
Recette à garder résultat parfait (très moelleux et délicieux) j'ai juste rajouté 5 mn de cuisson
Natix — 13. février 2022 - 20:54
Très bons ! Facile à faire. Se conserve bien. À refaire. Merci.
Malounette — 15. janvier 2022 - 22:30
fabuleuse recette !
Le résultat est juste INCROYABLE ! Je laisse monter la pâte plus longtemps une première fois, au chaud dans mon robot pâtissier, je rajoute le moins de farine possible et je ne retravaille pas la pâte quand je découpe les petits pains.
Un régal ! Aéré, savoureux ! Merci pour la recette !
pierref — 1. mai 2021 - 18:47
Excellent!!
ISAGO — 11. mars 2021 - 12:09
trés bonne recette.
annie.deprez — 2. mars 2021 - 16:42
Recette excellente pains au lait moelleux qui se congelent
ViviZoé — 20. février 2021 - 19:46
Top top top ! Trop bons. J'ai suivi exactement la recette mais avec du sucre moscovado du coup il y'a un petit goût en plus.
La fonction "pétrir" ne fonctionne plus donc j'avais un peu peur mais en fait j'ai mis à 2 et ça a bien remué.
je referai c'est certain ! Merci pour la recette
artmarju — 17. novembre 2020 - 19:51
Mes enfants adorent, c’est vraiment une recette au top !!