Pain au lait tressé

Mettre le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol.

Chauffer 3 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel.

Pétrir 3 min / mode pétrin.

Déposer la pâte dans un grand saladier et laisser reposer 1 heure pour qu'elle double de volume.

Diviser la pâte en 3, former des boudins avec chaque portion et laisser reposer 5 min.

Tresser les 3 boudins sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Placer la tresse au chaud en attendant que le four chauffe et laisser gonfler environ 30 min.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Badigeonner la brioche d'œuf.

Cuire 25 à 30 min.