Préparation
Chauffer 300 ml de boisson de Kéfir a 37 °,vit 2. Ajouter 1 cuil a soupe de mielet 70 grs de graind de Kéfir, mixer 30" vit 5. Ajouter 450 grs de farine blanche type 55 et 9 grs de sel, pétrir3 minutes. La pate doit etre élastique. Laisser lever 6 heures,dégagez, mettre dans la cocotte au frais toute la nuit. Ressortir a température ambiante 2 à3 heures pour la faire lever. Mettre a four froid la cocotte fermée 40 minues à 230 degrés, puis 10 minutes le couvercle enlevé. Le pain est bien doré mais reste mou et bien moelleux a l'intérieur.
danascelly — 6. juin 2025 - 16:37
Bonjour, je ne connais pas la boisson au kéfir ; elle se situe à quel endroit dans les magasins s'il vous plaît ? Et quel est son goût aussi ? MERCI DU PARTAGE.