Préparation
Mettre le gingembre dans le Couvercle verrouillé et mixer 3 sc / vit 8.
Racler les parois du Couvercle verrouillé à la spatule et à nouveau mixer 3 sc / vit 8 . Réserver
Mettre l’eau et la levure dans le Couvercle verrouillé et régler 2 min 30 à 37 °, vitesse 2
A l’arrêt de la minuterie, ajouter la farine de blé, la farine de seigle, le yaourt, le gingembre et le sel et mixer 2 min sur fonction Mode pétrin.
Mixer 10 secondes, fonction Sens de rotation, vitesse 2 afin de décoller la pate des parois du Couvercle verrouillé.
Sortir la pate, la façonner en boule, rajouter de la farine si elle colle un peu et la mettre sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
Soupoudrez le pâton de farine et couvrez le d’un linge à l’abri des courants d’air. Laissez levée entre 30 et 40 minutes.
Préchauffer votre four à 240 - th 8 -, 15 mn avant la fin de la levée, en déposant un petit récipient d’eau dans le bas du four.
Cuire 10 min à 240 °, puis 15 min à 200° (th. 6-7) selon la puissance de votre four.
Bonne dégustation
— 28. janvier 2018 - 17:06
Très bon original. A refaire.
— 29. septembre 2014 - 22:43
— 3. août 2013 - 16:52
— 6. juillet 2013 - 12:47
— 5. juillet 2013 - 18:29
— 21. mai 2013 - 15:53