Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol.
Programmer 2 min à 37°C à vitesse 2.
Verser le reste des ingrédients dans le bol.
Programmer 5 min en mode pétrin.
Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier couvert.
Laisser doubler de volume, environ 2 h.
Rabattre la pâte et former le pain.
Mettre le pain dans une cocotte.
Grigner le pain et vaporiser d'eau.
Fermer la cocotte.
Cuire au four froid 55 min à 240°C.
Djo Zbl — 16. février 2021 - 09:29
Enfin une excellente recette ! Merci.
Invité — 10. janvier 2021 - 20:10
Ce pain est vraiment délicieux ! Merci pour cette bonne recette.
Invité — 28. avril 2020 - 08:36
Magique cette recette ...je refaits et refaits...j'amais rater...et tjrs aussi délicieux.. Un grand merci Elodie et prenez soin de vous ...
Invité — 27. mars 2020 - 17:51
Parfait! Merci beaucoup!
pampam89 — 16. janvier 2018 - 18:13
moi j'ai mi 100 g farine de maïs et 105g de farine de blé type 55 et le reste avec de la farine de seigle (pour faire 350 g farine) car je n'avais plus assez de farine de blé, comme je n'avais pas de cocotte qui aller au four car j'ai que une cocotte minute en inox, je l'ai mi sur une plaque au four avec du papier sulfurisé et une tasse d'eau chaud.
LENYLEVE — 30. août 2017 - 19:57
bonsoir,
Peut on le faire avec exclusivement de la farine de maïs?
occitanie — 19. août 2017 - 11:11
Merci pour le partage. J'ai suivi les proportions des commentaires. Cuisson classique. Bon résultat, le pain excelent