Préparation
Mettre l'œuf battu, le lait de riz et la levure dans le bol.
Programmer 2 min / vitesse 2 / 37°C.
Verser ensuite tout le reste des ingrédients.
Programmer 5 min / mode pétrin.
Sortir la pâte du bol, la mettre dans un récipient et laisser doubler de volume, environ 1h30.
Rabattre la pâte et former son pain.
Déposer le pain dans la cocotte et laisser reposer de nouveau, environ 1h.
Grigner le pain, vaporiser d'eau et fermer la cocotte.
Mettre la cocotte dans le four chaud à 240°C, pendant 40 à 45 min.
Conseils
- - Utiliser une cocotte en fonte ou un pyrex avec couvercle, allant au four.
- - L'œuf battu avec le lait de riz peut être remplacé par de l'eau, mais ces ingrédients apportent du moelleux au pain !
tigry — 27. décembre 2016 - 21:24
Pas de réponse ????????????