Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol selon l'ordre indiqué.
Mettre sur Mode pétrin 8 minutes.
Une fois le pétrin achevé, verser la pâte sur un plan de travail fariné. Façonnez votre pain en forme de miche ronde ou carrée et le déposer sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Le recouvrir d'un torchon et le mettre à lever par exemple dans votre four fermé pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 240°. Fariner la surface de votre pain puis inciser les côtés à l'aide d'un cutter ou d'un couteau très coupant.
Mettre au four 30 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte. Ne pas hésiter à baisser la température du four si vous voyez que le pain dore trop vite!
Sortir le pain du four et le mettre à refroidir sur une grille.
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