Préparation
Mettre le lait, la levure et 20 g de sucre dans le bol, 4 min 37°C vitesse 2.
Ajouter la farine, les œufs, le sel et pétrir 5 min.
Laisser lever la pâte dans le bol 45 min.
Abaisser la pâte à l'aide de la spatule.
Ajouter le beurre mou en morceaux et 40 g de sucre.
Pétrir 5 min.
Répartir la pâte dans des moules à muffins (entre 12 et 24 muffins selon la taille désirée).
Laisser lever le temps de préchauffer le four et cuire 20 min à 180°C jusqu'à coloration.
Selon les goûts, vous pouvez ajouter raisins secs, fruits confits, pépites de chocolat, fleur d'oranger ou rhum.
tigry — 20. novembre 2017 - 21:21
Je voudrais bien tenter cete recette mais avec 600 grs de farine çà fait un nombre trop important pour deux personnes, en plus je suis diabétique et je n'ai pas trop droit aux viennoiseries, mais une personne dit que çà tient plutôt d'une brioche et çà me met l'eau à la bouche, en divisant les quantités par deux çà devrait le faire. Je tenterai ma chance, on verra bien.
Invité — 14. novembre 2017 - 13:16
bonjour,
recette sympathique, mais on otient plutot des briochettes chocolatées que des muffins
bien à vous.
Invité — 28. octobre 2016 - 16:53
bonne recette de ..........briochettes mais pas du tout le gout de muffins !!!mais tres bonne recette de brioche