Préparation
Mettre le lait, l'eau et la levure dans le bol.
Programmer 2 min 30 à 37°C / vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients.
Programmer 2 min 30 / mode pétrin.
Programmer 10 s / Sens inverse / vitesse 2.
Laisser lever la pâte environ 1 heure à l'abri des courants d'air pour qu'elle double de volume.
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6/7).
Faire chauffer une casserole contenant l'eau, le sel et le bicarbonate jusqu'à ébullition.
Diviser la pâte en 22-23 portions égales d'environ 35 g.
Façonner les portions en petites boules.
Plonger les boules individuellement dans le bain bouillonnant.
Retirer les boules immédiatement et les poser sur une tôle munie de papier cuisson.
Badigeonner les boules d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
Saupoudrer les boules de graines, de gros sel ou d'autre garniture.
Cuire environ 15 min au four à 200°C.
Mitis 51 — 6. août 2021 - 01:11
C'est à chaque fois un régal. Après le pavot, le sésame, la fleur de sel
Higloo — 7. mars 2020 - 14:42
Superbe recette que je garde
Je les congèle et les sors lorsque nous avons des invités surprise
Invité — 28. février 2019 - 11:13
Fait plusieurs fois pour un apéro dînatoire et un gros succès. Je les ai congelées, elles ressortent impeccable, c’est pratique quand on veut en faire pour un grand nombre.
Invité — 6. janvier 2019 - 09:48
À faire et à refaire pour l'apéritif !
Invité — 2. janvier 2019 - 10:23
Fait pour le reveillon du nouvel an, tres bon, garnis foie gras ou mousse de jambon, merci!
Invité — 14. mai 2018 - 19:12
Très bonnes mauricettes ! Toute la famille en raffole ! Très simple à réaliser.
Essayez sans hésiter !
Invité — 17. avril 2018 - 19:53
Merci pour cette recette ! très bon !
stella6708 — 6. décembre 2016 - 20:43
Recette top, un véritable succès et très simple à réaliser
Invité — 25. novembre 2016 - 15:20
Et voilà elles sont dans le four . on verra que sa donne