Préparation
Mettre le lait, le beurre, le sucre et la levure de boulanger dans le bol.
Régler 5 min / 37°C / vitesse 1.
Ajouter 100 g de farine.
Pétrir 1 min / mode pétrin.
Couvrir le bol pendant 20 min avec un torchon propre.
Mettre le reste de la farine, les 2 œufs et la pincée de sel.
Pétrir 4 min / mode pétrin.
Couvrir de nouveau avec un torchon et laisser monter 30 min.
Fariner un plan de travail et confectionner des boudins de pâte d'environ 15 cm de long par 3 d'épaisseur.
Découper à l'aide d'un ciseau les bras, les jambes et la tête.
Ajouter selon les goûts pépites de chocolat (100 g) ou raisins secs.
Dorer avec le jaune d'œuf.
Cuire 20 min à 180°C sur du papier cuisson.
Déguster tièdes.
pierrot et marie — 3. janvier 2023 - 17:53
Recette facile et bonne
njl83 — 5. décembre 2017 - 21:19
Voilà ils sont terminés dommage la pâte a éclaté
njl83 — 4. décembre 2017 - 20:37
Voilà ça lève. Vivement demain
Invité — 4. décembre 2017 - 12:52
73genix38: merci beaucoup
73genix38 — 4. décembre 2017 - 12:34
valounounou25:
Bonjour
Il faut regarder sur le sachet de levure briochin pour quelle quantité de farine peut-il être utilisé.
Je dirais qu'un sachet devrait suffire mais à vérifier.
Bonne après-midi
Invité — 4. décembre 2017 - 11:33
Bonjour à toutes et tous
petite question peut-on remplacer la levure fraiche par 2 sachets de levures seche spéecial briochin
merci pour vos réponses
bon lundi
Invité — 29. novembre 2017 - 23:10
Très bonne recette !
La pousse se fait très bien en laissant la pâte dans le TM du début à la fin.
Peut être rajouter un peu plus de sucre ( 150 gr) et réduire le temps de cuisson (15minutes).
Merci beaucoup pour cette bonne recette
Invité — 30. janvier 2017 - 14:00
très bonne recette
Pandule — 2. janvier 2017 - 10:00
tellement délicieux qu'on va essayer la pâte en brioche !!
Invité — 20. décembre 2016 - 14:17
Bon et facil