Préparation
Verser le lait, la levure et le sucre dans le bol.
Programmer 3 min à 37°C à vitesse 1.
Ajouter la crème et les œufs.
Programmer 3 min à 37°C à vitesse 1.
Ajouter la farine et le sel.
Programmer 5 min en mode pétrin.
Transférer la pâte dans un saladier.
Couvrir et laisser lever environ 1 heure ou plus jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Préchauffer le four à 150°C.
Dégazer la pâte.
Fariner le plan de travail.
Former environ 16 boules avec la pâte.
Beurrer un moule.
Disposer les boules dans le moule.
Laisser lever à nouveau environ 30 min ou plus.
Cuire au four à 150°C pendant 20 à 25 min.
Sortir du four.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace.
Remonter la température du four en fin de cuisson si la couleur n'est pas suffisante.
Conseils
- Le temps de cuisson dépend de votre four. N'hésitez pas à mettre votre four plus fort et à cuire plus longtemps si vous ne la trouvez pas assez colorée.
nathe88 — 18. septembre 2023 - 17:48
Très bonne mie aéré facile à réaliser
bretz belle ile — 5. mai 2020 - 09:29
enfin une brioche que j'arrive à faire en plus excellante
aujourd'hui je vais en faire une 2ème et une pour mes collègues j'espère qu'elle sera aussi bonne que ma 1ère
faite avec un pot de 250g de mascarpone 100g de sucre et 50g de farine en plus grâce aux commentaires faits en dessous du coup elle ne colle pas
je vais essayer avec de la crème et je vous redirai
merci beacoup mis dans mes favorie
Rachel et Emilie — 3. mai 2020 - 17:50
Très bonne recette, tout le monde s'est regalé.
Invité — 16. mars 2020 - 18:55
excellente
mopa — 1. février 2020 - 12:14
Je viens de faire cette brioche, elle est en cours de 2nd pousse. Mais j'ai bien été incapable de faire des boules car la pâte est trop collante et pas assez ferme. C'est souvent le cas avec la pate à brioche. Comment faites vous ?
Merci d'avance pour votre reponse
axo46 — 30. janvier 2020 - 16:48
Super recette, brioche très moelleuse, j'ai rajouté des morceaux de chocolat, à refaire avec des fruits confits.
Lilimuzik44 — 30. janvier 2020 - 01:12
Je l'ai faite pour la première fois, facile à réaliser, mais la prochaine fois je rajouterai un peu plus de sucre et de la fleur d'oranger ou de la vanille
mac55 — 26. janvier 2020 - 10:46
Excellente, rien à changer ! Merci pour cette recette...
Invité — 29. septembre 2019 - 09:16
Excellente ! La meilleure de toutes ! je la fais tous les week ends, je rajoute un peu de fleur d'oranger , 30 g de sucre et laisse reposer les petites boules dans le four toute la nuit directement sur la plaque de cuisson.
Il n'y a plus qu'à faire cuire le matin et elles sont énormes !
Wvéro — 15. janvier 2019 - 18:04
EXTRA avec un peu plus de sucre et saupoudrée de sucre en grains