Préparation
Mettre dans le bol le lait et la levure.
Programmer 2 min à 37°C à vitesse 2.
Ajouter la farine et l'œuf.
Programmer 2 min en mode pétrin.
Laisser reposer la pâte 45 min dans le bol fermé, recouvert du gobelet doseur.
Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante sans le faire fondre.
Au bout de 45 min, ajouter le beurre.
Programmer 2 min en mode pétrin.
30 s avant la fin, passer sur la fonction balance.
Ajouter les 100 g de sucre perlé.
Repasser sur la fonction mode pétrin.
Terminer les 30 s de pétrissage.
Laisser reposer à nouveau 30 min dans le bol fermé.
Si nécessaire, laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon si le Thermomix doit être utilisé.
Prendre une bonne cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre.
Faire cuire au gaufrier.
Attention, les gaufres sont très chaudes à la sortie à cause des morceaux de sucre.
Conseils
- Vous pouvez parfumer les gaufres avec du sucre vanillé ou une cuillère de rhum (à ajouter lors du 1er pétrissage).
viviega — 3. juin 2020 - 10:33
Très bonne
Vite mangées plus qu'à en refaire!!!
viviega — 15. septembre 2019 - 16:14
Très bonnes, dans mes favoris!!!
lonic — 8. septembre 2019 - 10:30
Super recette!!! C'est la 1ère fois que je faisait et mangeais des gauffres liegoises. Et j'ai ... adoré!!!! J'ai fait ça en dessert pour des invités et ils ont tous ADORÉ!!!!
delphineskippy260582 — 17. octobre 2018 - 13:53
Délicieuse, un vrai régal.
Invité — 25. janvier 2017 - 21:01
très bonnes gaufres. J'ai mis 100g de beurre et 75g de sucre et un sachet de sucre vanillé.J'ai réussi à en faire 15.et pour celle qui font ww çà fait donc 6 sp/ gaufre.
Invité — 22. janvier 2017 - 22:23
Très bonnes mais un peu trop de sucre, j essaierai 80g la prochaine fois. Merci pour cette recette
Invité — 1. janvier 2017 - 15:20
Très bonne vos gaufres mais trop de sucre!
Invité — 12. novembre 2016 - 08:40
Excellente recette à refaire!!
Invité — 9. novembre 2016 - 06:36
Petite question...
Combien fait-on de gaufres avec cette recette ? Je veux les faire en dessert pour un repas de famille mais j'ai besoin de savoir si la recette suffira par rapport à mon nombre d'invités.
Merci de votre réponse.