Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Mettre dans le bol le lait et la levure. Programmer 2 min 37° vit 2.
Ajouter la farine et l'oeuf et programmer 2 min Mode pétrin.
Laisser reposer la pâte 45 minutes dans le bol (fermé, recouvert du gobelet).
Pendant ce temps, couper le beurre en morceau et le laisser à température ambiante. Il ne doit surtout pas être fondu.
Au bout de 45 minutes (la pâte a bien gonflé), ajouter le beurre et programmer 2min Mode pétrin, 30s avant la fin, passer sur la fonction balance, ajouter les 100g de sucre perlé, repasser sur la fonction Mode pétrin puis terminer les 30s de pétrissage.
Laisser reposer à nouveau 30 min (bol fermé). La pâte a de nouveau bien gonflé.(Si vous avez besoin du thermomix pendant ce temps, laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon).
Prendre une bonne cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre, puis faire cuire au gaufrier . Attention quand vous sortez les gaufres, c'est très chaud (à cause des morceaux de sucre).
Conseils
- Vous pouvez parfumer les gaufres avec du sucre vanillé ou une cuillère de rhum (à ajouter lors du 1er pétrissage).
viviega — 3. juin 2020 - 10:33
Très bonne Vite mangées plus qu'à en refaire!!!
viviega — 15. septembre 2019 - 16:14
Très bonnes, dans mes favoris!!!
lonic — 8. septembre 2019 - 10:30
Super recette!!! C'est la 1ère fois que je faisait et mangeais des gauffres liegoises. Et j'ai ... adoré!!!! J'ai fait ça en dessert pour des invités et ils ont tous ADORÉ!!!!
delphineskippy260582 — 17. octobre 2018 - 13:53
Délicieuse, un vrai régal.
— 25. janvier 2017 - 21:01
très bonnes gaufres. J'ai mis 100g de beurre et 75g de sucre et un sachet de sucre vanillé.J'ai réussi à en faire 15.et pour celle qui font ww çà fait donc 6 sp/ gaufre.
— 22. janvier 2017 - 22:23
Très bonnes mais un peu trop de sucre, j essaierai 80g la prochaine fois. Merci pour cette recette
— 1. janvier 2017 - 15:20
Très bonne vos gaufres mais trop de sucre!
peg44 — 13. novembre 2016 - 05:13
— 12. novembre 2016 - 08:40
Excellente recette à refaire!!
— 9. novembre 2016 - 06:36
Petite question... Combien fait-on de gaufres avec cette recette ? Je veux les faire en dessert pour un repas de famille mais j'ai besoin de savoir si la recette suffira par rapport à mon nombre d'invités. Merci de votre réponse.