Préparation
Mettre l'eau, le beurre, le sucre, le sel et la fleur d'oranger dans le bol.
Cuire 5 min à 100°C, vitesse 1.
Ajouter la farine et mixer 1 min 30 à vitesse 3.
Laisser le bol ouvert pour refroidir la pâte (environ 60°C).
Ajouter la crème, puis les œufs un à un toutes les 15 s par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 s après l'insertion du dernier œuf.
Mettre sur une tôle ou dans un plat à tarte silicone.
Placer une fève (pour les rois), puis dorer le dessus de la pâte avec un jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau ou de lait, rayer la surface de la galette avec une fourchette.
Mettre au four et laisser cuire 40 min.
Cheekyraissa — 23. janvier 2022 - 12:37
Elle est simplement délicieuse ! Merci pour ce joli partage.
Invité — 10. février 2021 - 14:11
Super recette !
Cela fait plusieurs mois que je régale régulièrement ma petite famille avec cette galette. Au goûter, en dessert, au petit-déjeuner, elle est engloutie rapidement. J'ai pour ma part adapter la cuisson, simplement je pense que cela dépend des fours. Chez nous, c'est 40 minutes à 190°.
Je me dispense du jaune d'oeuf pour la coloration, c'est un choix personnel, ça me permet d'économiser un oeuf (je ne sais plus quoi faire des blancs), et je trouve que ça n'apporte ni ne retire rien gustativement, donc je m'abstiens. Les ingrédients, les proportions : je ne touche pas ! Elle est parfaite.
Invité — 2. octobre 2020 - 16:46
Enfin un temps de saison pour faire une telle recette
Je viens de la sortie du four....je pensais qu' elle n était pas suffisamment cuite!!!! Et bien elle vient d être engloutie....bonne recette mais je vais essayer d ajouter un peu de cuisson en la surveillant
Invité — 28. avril 2019 - 11:03
Absolument délicieuse. Cuite 40 mn à 180 dans un moule à tarte de 30 cm. Parfumée au rhum. Elle ne traîne pas sur le plat.
Invité — 6. janvier 2019 - 11:02
Facile et Excellente
lytthana — 8. janvier 2018 - 08:38
Recette délicieuse et validée par tout le monde !
Juste remplacé la fleur d'oranger par du rhum.
Merci pour le partage, véritable galette de Franche-Comté !
chantoux39 — 30. décembre 2017 - 11:01
tres bonne recette, rien changé .. j 'en refais 2 pour demain
Invité — 13. janvier 2017 - 18:10
Excellente recette. j'ai mis 4 c à soupe de RHUM....