Galette des rois à l'anis

Mettre la levure et le lait dans le bol.

Régler 1 min 30 / 37°C / vitesse 2.

Ajouter les 3 cuillères à soupe de graines d'anis, ainsi que tous les autres ingrédients dans l'ordre de la recette.

Programmer 8 min / mode pétrin.

Transférer la pâte dans un saladier, couvrir d'un film protecteur et laisser gonfler à l'abri des courants d'air 2 heures.

Au bout des 2 heures, séparer la pâte en 3 boules et les aplatir avec les paumes de la main sur un cercle d'environ 20 cm de diamètre maximum.

Passer un peu de lait au pinceau sur les galettes et saupoudrer de cassonade.

Laisser re gonfler 2 heures dans le four.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 min.

Cuire 15 min maximum.