Couronne briochée des rois (façon Cathy)

Mettre l'eau, la levure, le sucre et le beurre dans le bol.

Programmer 1 min / vitesse 3 / 37°C.

Ajouter la farine puis les œufs.

Pétrir mode pétrin pendant 3 min.

Laisser reposer la pâte une nuit (ou au moins 5 à 6h) au frigo dans un grand Tupperware avec couvercle.

Fariner une feuille à pâtisserie.

Étaler la pâte.

Former un gros boudin.

Couper le boudin en 8 pâtons.

Faire des boules.

Disposer les boules sur votre plaque en forme de couronne en les collant les unes aux autres.

Badigeonner de lait la couronne.

Saupoudrer de cristaux de sucre.

Laisser lever à température ambiante 1 à 2 heures.

Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 min.