Préparation
-Au lait température ambiante, ajouter la levure dans le Couvercle verrouillé 3 minutes - 37º ~ vit 2
- Incorporer le reste des ingrédients en commençant par la farine, 4 minutes Mode pétrin.
- Faire lever la pâte dans un plat fariné recouvert d'un essui et ce durant 2 heures.
- Lorsque la pâte a doublé de volume, découper en 3 pâtons, 2 petits et un grand. Ajouter le sucre perle selon votre goût ( vous pouvez combiner avec des raisins secs ou des pépites de chocolat). Composer votre cougnolle (cougnou ou coquille, selon la région). Faire lever à nouveau durant 40 minutes.
- Entre temps, faire chauffer votre four à 180º - chaleur tournante.
- Badigeonner votre préparation avec un mélange oeuf-lait, enfourner pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !!!
— 19. janvier 2016 - 23:37
— 3. janvier 2016 - 19:13
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