Préparation
Mettre l'eau et le lait dans le bol et régler 2 min / vitesse 1 / 37°C.
Ajouter la levure boulangère et régler 20 s / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sel et le sucre et régler 3 min / vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer environ une heure, le temps que la pâte double de volume.
Utiliser une poêle anti-adhésive pour la cuisson et la faire chauffer à feu vif.
Selon la taille de la poêle, former 3 à 4 crumpets (2 cuillères à soupe de pâte pour chaque) avec des emporte-pièces ronds ou autre préalablement huilés.
Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le fond soit sec.
Retourner et poursuivre la cuisson du nouveau côté jusqu'à obtenir une coloration identique au premier.
Cela dure de 6 à 10 min.
Servir chaud.
Les toaster si refroidis.
Les crumpets se consomment aussi bien en version sucrée (nutella, confiture, miel, ...) ou salée (beurre, fromage, jambon, œuf, ...).
Nanou-22 — 15. janvier 2018 - 14:54
féeLinre:
Attention
Lorsque que l'on met la farine et le sel c'est sur la position Epi qu'il faut mettre et non sur mixer normalement.
Moi je ne mets pas de sucre.
Invité — 12. février 2017 - 21:48
Je ne sais pas ce que ce que j'ai fait de pas bien, j'ai pourtant suivi la recette à la lettre, mais la pâte n'a pas levée.
Du coup, mes crumpets étaient pateux...