Préparation
Mettre le lait et le beurre dans le bol.
Cuire 3 min à 37°C en mode pétrin.
Ajouter la levure.
Cuire 2 min en mode pétrin.
Ajouter la farine, le sucre et le sel.
Ajouter l'œuf.
Cuire 3 min en mode pétrin.
Ajouter des pépites de chocolat ou des brisures de pralines si désiré.
Laisser lever dans le bol à température ambiante pendant 1 heure.
Transvaser la pâte dans les moules silicone à briochettes.
Laisser lever encore 1 heure à température ambiante, couvertes d'un torchon humide, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
Badigeonner le dessus avec du lait ou un jaune d'œuf battu avec un peu de lait.
Décorer de sucre en grains.
Cuire 15 min à 180°C en chaleur tournante.
Invité — 18. novembre 2018 - 21:13
Très très bonne
Invité — 23. mai 2017 - 15:27
- bonne recette -
testée déjà plusieurs fois.
J'ai utilisé seulement 10g de levure déshydratée (les briochettes sont tout aussi jolies et je trouve le goût de levure moins présent).
Et un petit peu de fleur d'oranger pour parfumer.
Invité — 26. avril 2017 - 09:17
Trop bonne on a adoré au petit dej
Invité — 29. mars 2017 - 22:04
vraiment très bien ! on retrouve un peu la texture des pains au lait, c'est très moelleux. Je referai avec pépites ou pralines, mais nature c'est déjà très bon