Préparation
Placer le lait et la levure dans le bol.
Programmer 2 min 30 à 37°C à vitesse 1.
Mettre tous les autres ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans l'ordre indiqué.
Programmer 2 min en fonction épuration.
Sortir le pâton et le laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 1 h.
Dégazer la pâte et laisser reposer encore 1 h.
Incorporer les pépites de chocolat.
Former 16 boulettes et les placer dans le moule à briochettes.
Laisser gonfler 30 min.
Badigeonner de lait.
Cuire 10 min à 180°C.
Invité — 13. décembre 2020 - 15:06
Recette irréalisable parfaite colle à tapissé la pâte est beaucoup trop collante j'ai pourtant rajouter de la farine toujours aussi collante. A mon avis un jaune d'œuf suffit largement 3 œufs entier c'est énorme dans une broche.
Libelle — 31. janvier 2019 - 19:58
Pour un premier essai, ce n'est pas terrible ... Ma pâte était trop collante, j'ai du ajouter de nouveau de la farine. Ensuite, la pâte a peu monté. Bref, de toutes petites briochettes, très compactes, avec un petit goût de levure ... Bof bof ... des conseils pour mieux les réussir ? une autre marque de levure ?
Milymix59 — 7. septembre 2017 - 16:03
J'ai adoré! franchement top!
J'ai fais ma gourmande est mis 135g de pépites, mon beurre sortait du frigo et je n'ai pas eu de pâte liquide.
15 boules, 15 min au four chaleur tournante
A refaire très vite!
Marye64 — 18. avril 2017 - 18:34
Merci pour cette recette, des brioches moelleuses et aérées....recette a faire et refaire pour le gouter des enfants...petit plus j'ai mis deux sachets de levure boulangère ...la pousse était parfaite
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 17:36
Merci de ce(s) retour(s) !