Préparation
Hacher les carrés de chocolat dans le bol 15 s / vitesse 8. Réserver les pépites.
Mettre le lait, le sucre, le beurre et la levure dans le bol et régler 3 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, 2 œufs et pétrir 3 min / Couvercle verrouillé / mode pétrin.
Laisser reposer la pâte 1 h recouverte d'un torchon.
Diviser la pâte en 20 morceaux et former des "cigares".
Battre 1 œuf et badigeonner chaque brioche.
Chauffer les brioches 20 min à 60°C puis 12 min à 180°C.
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