Brioche

Mettre le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol.

Chauffer 3 min à 37°C à vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel.

Pétrir 3 min en mode pétrin.

Déposer la pâte dans un grand saladier.

Laisser reposer 1 heure de façon à ce qu'elle double de volume.

Diviser la pâte en 3.

Former des boudins avec chaque portion.

Laisser reposer 5 min.

Tresser les 3 boudins sur une plaque avec du papier cuisson.

Placer au chaud en attendant que le four chauffe.

Laisser gonfler la tresse environ 30 min.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Badigeonner la brioche d'œuf battu pour la dorure.

Mettre à cuire 25 à 30 min selon votre four.