Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
1) Mettre le lait, le beurre, la levure, le sucre dans le bol chauffer 3mn/ 37°c/ vit 2.
2) Ajouter la farine et le sel, pétrir 3mn/ Mode pétrin.
3) déposer la pâte dans un grand saladier laisser reposer 1h de façon à ce qu'elle double de volume.
4) Diviser ensuite la pâte en 3, former des boudins avec chaque paton, laisser poser 5mn.
5) Tressser vos 3 boudins sur une plaque avec du papier cuisson, placer la au chaud en attendant que votre four chauffe, laisse gonfler votre tresse environ 30mn encore.
6) Préchauffer ensuite votre four à 180° (th6).
7) Badigeonner la brioche d'oeur battu pour la dorure et mettre à cuire 25 à 30 mn celon votre four.
valrav26 — 11. mars 2014 - 20:47
— 18. février 2014 - 21:23
— 18. février 2014 - 15:17