Brioche

Décrire les étapes de préparation de votre recette

1) Mettre le lait, le beurre, la levure, le sucre dans le bol chauffer 3mn/ 37°c/ vit 2.

2) Ajouter la farine et le sel, pétrir 3mn/ Mode pétrin.

3) déposer la pâte dans un grand saladier laisser reposer 1h de façon à ce qu'elle double de volume.

4) Diviser ensuite la pâte en 3, former des boudins avec chaque paton, laisser poser 5mn.

5) Tressser vos 3 boudins sur une plaque avec du papier cuisson, placer la au chaud en attendant que votre four chauffe, laisse gonfler votre tresse environ 30mn encore.

6) Préchauffer ensuite votre four à 180° (th6).

7) Badigeonner la brioche d'oeur battu pour la dorure et mettre à cuire 25 à 30 mn celon votre four.