Préparation
Mettre dans le bol les 45 g de lait, le yaourt, la levure, le rhum et les œufs. Régler 2 min 30 à 37°C vitesse 3.
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients sauf le sachet de sucre vanillé et la cuillère de lait, et régler sur la fonction épi pendant 5 min.
Laisser lever une heure dans le bol.
Au bout de ce temps sortir la pâte et la dégazer, attention fariner vos mains votre plan de travail la pâte est un peu collante. La diviser en quatre boules identiques.
Mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé s'il n'est pas en silicone. Laisser lever 1 heure à température ambiante.
A la fin de cette heure mélanger le sachet de sucre vanillé et le lait et badigeonner la brioche.
Enfourner four chaud th6 pendant 30 min à surveiller en fonction du four.
Commentaires récents