Préparation
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol et mixer 2 min 30 à 37°C vitesse 3.
Introduire 350 g de farine, 1 cuillère à café rase de sel et 2 œufs, puis mixer 15 s vitesse 7.
Rajouter 300 g de farine et le beurre en morceaux, puis pétrir 3 min.
Façonner la pâte en 3 boudins puis tresser la brioche.
Dorer avec le jaune d'œuf.
Chauffer le four à 60°C position chaleur tournante et mettre la brioche pendant 35 min.
Monter la température à 160°C et laisser cuire encore 30 min.
Conseils
- Possibilité de rajouter un glaçage ou des pépites de chocolat
Eloced2 — 11. mars 2017 - 19:42
Ohlala !!!!!!!
un régal. À faire et à refaire.... j'ai juste badigeonné avec du lait plutôt qu'avec un jaune d'œuf.