Préparation
Mettre le lait à température ambiante et la levure dans le bol et remuer 1 min / vitesse 2.
Ajouter les œufs, la farine, le beurre, le sucre et le sel et pétrir 6 min / mode pétrin.
Laisser la pâte dans le bol fermé et laisser pousser pendant 1 à 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte, former 3 pâtons de forme identique.
Rouler chaque pâton de façon à obtenir 3 boudins d'une même longueur.
Tresser la brioche et la mettre dans un plat recouvert de papier cuisson.
Recouvrir de film alimentaire et laisser encore pousser 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Avant d'enfourner dans le four chaud 20 min, badigeonner la pâte avec l'œuf battu additionné d'eau.
Conseils
- Vous pouvez ajouter des arômes de vanille ou de fleur d'oranger, ou bien aussi parsemer de sucre perlé avant d'enfourner.
bambiepeg — 12. avril 2017 - 20:42
en cours de cuisson pour le depart de mon mari demain avec sa brioche pepites