Préparation
Préchauffer le four à 60°C et mettre un récipient avec de l'eau.
Mettre le lait et la levure de boulangerie dans le bol pendant 1 min / 37°C / vitesse 4.
Ajouter la farine, l'œuf, le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sucre vanillé Thermomix et le sel au contenu du bol puis programmer 6 min / mode pétrin.
Renverser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson puis séparer la pâte en 3 pâtons.
Rouler les pâtons en 3 boudins identiques puis réaliser une tresse puis entailler les tresses avec un couteau pour favoriser la pousse.
Enfourner 20 min à 60°C pour faire pousser la brioche.
Au bout de 20 min, éteindre le four et laisser pousser la brioche 20 min supplémentaires.
Au bout de 20 min, sortir la brioche du four et préchauffer le four à 180°C.
Dorer la brioche en la badigeonnant de lait sucré à l'aide d'un pinceau alimentaire.
Enfourner la brioche et laisser cuire 25 min.
Au bout de 25 min, sortir la brioche du four, laisser refroidir et déguster.
Conseils
- Vous pouvez parfumer votre brioche avec de la fleur d'oranger, ajouter des pépites de chocolat ou du sucre perlé.
Invité — 24. décembre 2016 - 14:23
Très bonne brioche..J'en ai fais 2 . Pour la 2ème, j'ai mis des pépites de chocolat...Un délice
Invité — 6. novembre 2016 - 09:08
Très bonne brioche! la recette est facile. Merci
zouzou40 — 19. octobre 2016 - 11:15
J'ai suivi la recette à la lettre et je dois dire qu'elle était plutôt facile. Par contre, j'ai eu le même problème que dans certains commentaires: quand je l'ai sortie du four pour la badigeonner, elle est un peu retombée et du coup manquait de volume après cuisson. Je me demande si on ne peut pas la badigeonner avant de la mettre au four pour la première pousse... Et du coup, pas besoin de la sortir avant cuisson! Qui a déjà essayé?? En tout cas, elle est délicieuse et devrait avoir beaucoup de succès au petit déjeuner demain matin!... Merci pour la recette!!