Préparation
Dans le bol, placer le lait et la levure pour 1 min à 50°C à vitesse 2.
Ajouter tous les ingrédients (sauf les pépites et ceux pour la déco) et programmer 4 min, bol fermé, épissure.
Sortir le pâton, former une boule et la laisser reposer 30 min à l'abri des courants d'air.
Ajouter les pépites de chocolat.
Tresser la brioche.
Laisser lever la brioche dans le four pendant 30 min à 60°C.
Sortir la brioche.
Pendant que le four préchauffe à 180°C, dorer la brioche avec le lait sucré.
Saupoudrer de sucre perlé et pépites de chocolat.
Cuire 20 min.
berengerel — 17. octobre 2017 - 16:41
Recette faite plusieurs foix avec quelques modifications, au lieu de la levure en sachet j'ai utilisé 20g de leviure fraiche et j'ai mis les pépites de chocolat lors du petrissage pour laisser les deux temps de pousse sans rajouter d'ingrédient. A chaque fois elle a eu un grans succès
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 09:53
Merci de ce(s) retour(s)!