Brioche tressée

Mettre le lait et la levure dans le bol.

Régler 2 min à 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, l'œuf et le sel.

Régler 2 min 30 en mode pétrin.

Retirer la pâte du bol.

Fariner légèrement un saladier et mettre la pâte dedans.

Recouvrir d'un linge humide pendant 20 min.

Détailer la pâte en 3 morceaux égaux, former des boules puis des boudins.

Faire une tresse avec les boudins.

Mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Dorer avec le jaune d'œuf.

Laisser lever pendant 20 min.

Saupoudrer de sucre en poudre pour un côté caramélisé.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire cuire 15 à 20 min.