Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
37°C / vitesse 2 / 3 min.
Ajouter le beurre, la farine, le sucre, le sel et l'œuf.
mode pétrin / 4 min.
Laisser doubler de volume dans le bol (temps variable selon la température extérieure).
Mettre dans un moule.
Laisser à nouveau doubler de volume.
Enfourner 20 min à 160°C.
Facultatif, mais plus joli la dorure à l'œuf ou au lait sucré.
Conseils
- Pour gagner du temps sur la levée, placez votre brioche au four à 40°C.
- PS : toujours pas de photo car elle part trop vite...
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