Préparation
-Mettre le lait et la levure dans le Couvercle verrouillé 37° vit 2 3 min
-Ajouter le beurre, la farine, le sucre, le sel et l'oeuf pétrir Mode pétrin 4 min
-Laisser doubler de volume dans le bol (temps variable selon la température extérieure).
- Mettre dans un moule laisser à nouveau doubler de volume
- Enfourner 20mn à 160°
Facultatif, mais plus joli la dorure à l'oeuf ou au lait sucré...
Conseils
- Pour gagner du temps sur la levée placer votre brioche au four à 40°
- PS : toujours pas de photo car elle part trop vite...
Invité — 28. janvier 2015 - 21:23