Préparation
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol. Régler 5 min / 37°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter les œufs, la farine et le sel. Régler 10 min / mode pétrin.
À la fin des 10 min, ajouter le beurre mou coupé en morceaux. Régler 10 min / mode pétrin.
Verser la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer, de préférence dans un endroit chaud, pendant 1 heure.
Une fois le temps écoulé, la pâte aura doublé de volume. Poser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et travailler la pâte afin de chasser l'air.
Former 3 boules et rouler-les, puis les tresser.
Mettre dans le moule type emballage alimentaire et recouvrir du torchon. Laisser reposer 1/2 heure.
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner pendant 10 min puis baisser à 160°C pendant 25 min.
Vous pouvez ajouter des perles de sucre que vous saupoudrez avant d'enfourner.
La brioche se garde plusieurs jours bien enfermée dans un torchon.
dydys — 29. décembre 2018 - 21:57
cocolie:bonsoir cocolie,
Désolée de vous répondre après temps de temps...
Mais que ce passe t il? Avez-vous suivie toute le recette? Le temps pour le four? La température du four?
Si je peux vous aider cela sera avec plaisir
cocolie — 24. octobre 2018 - 21:02
Cela fait 3 fois de suite que je fais cette recette
la 1ère fois brioche compact
la 2eme fois fois j'ai mis des pépites de chocolat direction poubelle
la 3eme avec pépites trop compact
qui pourrait m'aider ? J'ai besoin de vos conseils!!!
merci