Préparation

Dans Couvercle verrouillé 20 g de Mix + eau: 30 sec vit 5 puis 4 min 65° vit 1

Ajouter dans le Couvercle verrouillé l'oeuf et le lait: 20 sec vit 2

Ajouter la levure, le sucre et le sel: 20 sec vit 4

Laisser reposer 3 min

Ajouter les 380g deMix: Mode pétrin 3 min

Finir par ajouter le beurre en petit morceaux : Mode pétrin 10 min

Si la consistance est trop pateuse ajouter un peu de farine en formant un boule avec vos mains.

Laissez reposer au moins 1h sous un torchon humide à temperature ambiante et travailler votre brioche sous la forme que vous voulez (pate briochée, brioche aux pépites de chocolat....)

Conseils

Ajustez le temps de cuisson selon la forme et la taille de votre brioche (180° C, four chaud)

Auteur

Invité — publiée le 22 January 2015 · mise à jour le 14 August 2017

Commentaires récents

voltenn — 4. février 2018 - 13:35

Peut on faire cette recette avec de la farine de riz et/ou de maïs svp ?

— 14. août 2017 - 15:23

Je la fais toutes les semaines pour le petit déjeuner. Merci pour le partage.

— 19. mai 2015 - 22:18

— 20. avril 2015 - 13:50

— 27. janvier 2015 - 22:27