Préparation
Mettre le lait, la levure émiettée et le miel dans le bol.
Programmer 6 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter le beurre et l'œuf.
Programmer 3 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel.
Programmer 4 min 30 s / mode pétrin.
Transférer la pâte dans un plat et laisser gonfler 1h30 à 2h.
Dégonfler la pâte en la pétrissant un peu, puis la façonner et la poser sur la plaque de cuisson ou la mettre dans un moule à pain.
Laisser gonfler de nouveau 1h à 1h30.
Badigeonner avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
Enfourner 15 min à 180°C.
Baisser la température à 165°C et poursuivre la cuisson 10 min.
La brioche est prête.
Conseils
- Pour une brioche légère et pauvre en calories (comparativement aux autres brioches), vous pouvez mettre du beurre allégé, du lait écrémé. Le miel remplace le sucre, il est moins calorique et apporte un plus au niveau du goût.
- Alors n'hésitez plus, faites-vous plaisir avant l'été !
manpa — 2. janvier 2020 - 21:38
super bonne j'y ai mis des pépites de chocolat pour la rendre plus gourmande....