Préparation
Mettre 120 g de lait et 20 g de levure fraîche dans le bol.
Programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter les 4 œufs préalablement battus avec 2 traits de rhum vieux.
Ajouter 500 g de farine, 85 g de sucre, 4 g de sel et 180 g de beurre en morceaux ramolli.
Programmer 5 min / mode pétrin.
Programmer 15 min / mode pétrin.
Laisser doubler la pâte dans le bol.
Dégaucher la pâte une fois doublée.
Répartir la pâte dans 2 moules ou petits moules pour briochettes.
Badigeonner avec le jaune d'œuf pour la dorure.
Laisser monter 1h à 1h30.
Cuire au four 15 min à 180°C.
Finir la cuisson 5 min à 170°C.
Invité — 26. novembre 2016 - 17:35
Parfaite! J'ai rajouté 5 minutes de cuisson!
Invité — 3. octobre 2016 - 23:46
Assez bonne mais la pate est super collante....
Invité — 20. septembre 2016 - 18:34
Un vrai délice
Faite hier soir avec 1/2 sachet de levure de boulanger sèche et de la fleur d oranger à la place du rhum
Elle a posé dans les moules toute la nuit dans le four froid et mis à cuire 20 m unités à 160 : c est excellent!