Préparation
Mettre le lait, la levure, la crème fraîche et le sucre dans le bol. Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, l'œuf, le beurre, le sel et les arômes. Régler 4 min / mode pétrin.
Sortir la pâte du bol et former une boule. Déposer-la dans un saladier recouvert de film et laisser lever environ 1h30.
Dégazer la pâte et façonner 3 pâtons de poids égal. Tresser la brioche et la déposer dans un moule à cake. Laisser pousser 1h30.
Préchauffer le four à 180°C, badigeonner la brioche de lait et enfourner 30 min.
Commentaires récents