Préparation
Mettre le lait, la crème, la levure, la farine, le sucre, les œufs et le sel dans le bol, puis programmer 5 min / mode pétrin.
Ajouter le beurre et programmer encore 5 min / mode pétrin.
Retirer la pâte et la mettre dans un saladier recouvert d'un linge, puis au frigo pendant 1 heure.
Façonner la pâte (petites boules, tresse ou simplement en boule) et laisser pousser 2 heures à l'abri des courants d'air.
Fouetter le jaune d'œuf avec un lait et badigeonner doucement la brioche à l'aide d'un pinceau.
Cuire 30 min à 170°C ou 180°C selon les fours.
Conseils
- Après en avoir testé plusieurs, j'ai décidé de me lancer dans la création de ma propre brioche.
- Bon, ok, elle n'est pas très diététique, mais tellement bonne et moelleuse.
- Très satisfaite du résultat.
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